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パンと洋菓子を学べる講座の紹介

辻製菓専門学校 別科 通信教育講座 製パン技術講座/通信教育 パン/通信教育 洋菓子

洋菓子 通信教育

お菓子とパンの通信教育

辻製菓専門学校 別科 通信教育講座 製パン技術講座


辻製菓の別科通信教育講座で学ぶのは本物の素材、レシピ、そしてプロの知識・技術。製パンの技を極めたい、家庭でより本格の味わいを作りたい、基礎からしっかり学びたい。そんな想いにお応えする、製パンの基本技術や知識、応用までをしっかり習得できる通信教育講座です。

【製パン技術講座】
シンプルながら奥の深い「小麦パン」から、特殊な生地を使う「ベーグル」まで。さまざまな種類のパンを作りながら配合・製法・工程・材料を学び、イメージ通りのパンを作るためのプロの奥義を身に付けます。

【学習システム】
毎月、DVD1枚、テキストノート1冊が自宅に届きます。受講生は、理論的な解説の後に、先生による実習が始まる授業形式のDVDを見ながら、テキストノートにポイントのメモをとり、学んだパンを作ります。
月々学ぶパンの数は平均で3〜6品。学習成果はレポートを提出して確認。先生が1人1人に添削してくれます。
筆記試験は年4回実施。年2回実施のスクーリングでは、先生からの直接指導を受け、理解をさらに深めます。
●この講座で製菓衛生師受験資格は取得できません。
●講座修了後はコンピトゥム(辻調グループ校校友会)に入会し、さまざまな『生涯学習』プログラムを利用することもできます。


わかりやすい、確実にプロの技と知識が身につくと評判の秘密は、辻調グループ校50年にわたる料理教育のノウハウを元に製作されたオリジナル映像教材。
学ぶ人の気持ちにたったカメラのアングルは、先生の手元やプロならではの技などを確実に映し出しています。わからなければ何度でも見直すことができるのも映像の特権。何度でも繰り返し見ることで、先生があなたに語りかけてくるように感じられて疑問も解消。一つひとつ確実にレベルアップしていけると好評です。


標準受講期間・
スクーリング日時など
1年間(4月/10月)
送付物 DVD12枚(1枚/月)、テキストノート12冊(1冊/月)、教科書(1冊)、チャレンジレポート、課題レポート、筆記試験、質問票
添削有無 あり
添削回数 15回

受講料・その他費用


入学金 \6,000
受講料 \144,000
その他道具
テキスト代
\0
備考 ※受講料は、毎月12,000円の自動口座振替やクレジットカードでの支払も可。
※スクーリング5日間を50,000円(春季・夏季)で実施。(不参加の場合不要)


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